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你知道紫菜和海苔的区别吗?


吃了那么多年的海带,

不知道你有没有发现,

在海苔包装后面的配料表里

只有紫菜没有海苔。

紫菜就是海苔?!



在一般的认知里,

紫菜都是用来做成紫菜蛋花汤,

出现在我们的一日三餐中的。

而海苔则是我们平时

经常会吃的小零食,

口感香脆,味道棒棒哒~



如果要用一句话来概括

海苔跟紫菜的关系,

那就是:海苔都是紫菜,

但紫菜不全是海苔


   海 苔  


那种深绿色的、

薄薄脆脆的就是海苔,

绝大部分是

由条斑紫菜

烤熟了之后,

添加了盐、酱油等

调味料生产出来的。

         紫 菜               


“紫菜”这个词

并不单指一样东西,

而是红藻类大家族

上百个种的统称,

所以并不是所有紫菜

都能被加工成海苔的。

在我国主要养殖的

除了条斑紫菜外还有坛紫菜,

平时用来煮汤的紫菜就是

由坛紫菜晒干加工而成。


              



紫菜的营养  



因为充分的吸取了大海里的精华,

紫菜的蛋白质啊、

矿物质还有维生素的含量都很丰富,

其中的胡萝卜素、核黄素、

维生素A、B的含量尤其高。

另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质。

即便是做成海苔,

它的营养价值依然存在,

而且口味更容易被我们所接受。


最重要的它的脂肪含量特别少,

长期食用还可以改善微循环、

增强免疫力、延缓衰老、

减少癌症和心血管病的发病率。


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